ささやかな食卓

醤油麹

鶏モモの醤油麹漬け焼き。というか蒸し焼き?ちょっと豆板醤も入れておいた。 SaveSave

知恵を受け継ぐ

ある日の御飯。親友の誕生日祝いに、季節はずれの膾を作ったので、その余り物で。つまり、大根と人参の皮、そして大根の茎を刻んで、塩を振っただけの箸休め。出入りしている店で、こういう箸休めを作る習慣を身に付けた。

朝御飯

鶏モモと茸のトマト煮込み

生姜焼き

茶塩で御飯

猫飯

林檎のバター・ソテー

コアントローでフランベするのが決め手。

淋しさカレー

ニンジンの入ってない淋しいカレー。 でも、まあまあの味。 3種のルーを合わせて、カルダモンで特徴を。

うちの味

今晩の夕食はひさびさのカレー。基本は祖母の味に準拠して。でも、つけあわせにフライド・ポテトとトマトを。自分だけガラムマサラを補って食べる。けっこう、おいしかった。

八宝菜ごはん

猫まんま

しらす御飯

鶏肉のトマト煮込み

ちょっと仕上げ方に異論はあるだろうけれど、祖母対策でクタクタ野菜に。

胡瓜の XO 醤炒め

豚汁

日々修行

某氏に触発されて、ひさしぶりに盛り付けらしい盛り付けを試みる。 失敗。いろんな意味で。やっぱり日々鍛錬しないと、なかなかスキルは衰えてしまうなあ。他の分野についても同様である。

さわやかトマト・カレー

TKG w/ ナンプラー

あらたなレパートリー

豚ロースの湯引きを玉子醤油ダレで。

中華♪

胡瓜の XO 醤炒め。 牛肉と小松菜のオイスターソース煮込み。

何年ぶりの自家製カレー

鰹ヅケ茶漬け

TKG w/ シーズン・オール

日本人なら

ねぎトロ丼

牛切り落としと玉葱のカレー醤油煮込み

明太子ごはん

ふるさとの味

尾道ラーメン。

作りすぎ