ささやかな食卓

牛切り落としと玉葱のカレー醤油煮込み

明太子ごはん

ふるさとの味

尾道ラーメン。

作りすぎ

プチ贅沢な牛丼

今晩はお安いのにプチ贅沢な牛丼にしてみました。 勿論、三枚肉だし。でも、茸入り。 あと、桃は頂き物。湯剥きなることをしてみました。

山かけ丼に冷や奴

オーソドックスな

今晩の食事。 豚しゃぶを玉子醤油ダレで 小松菜のおひたしを煎酒で 茄子のソテーを田楽味噌で 一応、家族には好評でした。

鶏モモのソテー

もうちょっと、こんがりと焼けないものかね?

節約丼

鶏とニラのしゃぶしゃぶ

定番料理

猫飯

ちいさい頃から慣れ親しんだ味。

最終炒飯

卵かけ御飯を煎酒で

桔梗信玄餅

納豆御飯

おいしすぎるカレー

先日のこと。 取材で某地方を旅行していた折り。 あちこち案内していただいていたのだが、ランチを目指してドライヴしたお目当ての洒落たカフェは休業日だった。 そこで仕方なく某駅前の、なんの変哲もない喫茶店へ。 空腹の限度を超していたのだが、カツカ…

即興スープ

即興スープ。実態は、昨夜の豚しゃぶの茹で汁(中華スープ入り)に適当な具を突っ込んで調味しただけ。まあ、それなりの味。

年老いてゆく、ということ

庭のイチゴもそろそろシーズン終了。そこで今回は「苺ヨーグルト」を作ってみた。なんのことはない、なつかしい味なのだが、祖母は喜んでくれたみたいだ。ありがたい話だ。

因業丼

糖質制限

糖質制限ダイエットを再開した。 自重過多のせいで、身体のあちこちにガタが来ているからだ。 今晩はのぼり鰹の刺身をレモン醤油+ナンプラーで。 あとは適当。

鶏モモのトマト煮込み

大袈裟かも知れないけれど

今晩は牛肉サラダ。ひさしぶりに盛り付けに凝ってみたけれど、ちょっと大袈裟かなあ。味はまあまあで。ブロッコリーは下茹でしてから、シー・フード風味のパスタ・ソースで炒めて。

なつかしい味

スーパー手抜き料理

豚肩ロースを細長く切って、塩胡椒をしてからラードで炒め、田楽味噌をかけて食べる。

キハダマグロのヅケ丼

たまり醤油を使ってヅケに。途中から緑茶をそそぎ茶漬けに。

餡蜜

やわらかく仕上がるか?

今晩は鶏胸肉の酒蒸し。鰹出汁に1日漬けておいて味を染みこませた。それを酒蒸しに。そして漬け込んだときの出汁を調味して煮詰めてタレに。それなりには美味しく仕上がった。でも、まだまだ改善の余地がある出来でもある。

しらす御飯

TKG w/ 鰹節 & 煎酒