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不本意な出来

今晩は、ブロッコリーと茄子を別々に酒蒸しにしたのだが、それを電子レンジで調理したので、なんとなく風味が違ってしまい、おもしろくないモノになってしまった。

 

若鶏の甘辛醤油煮込みは、いわゆる関東風お雑煮のような味わい。

でも、加熱を最低限にして余熱で仕上げたので、かなりやわらかく仕上がった。

 

あと、昨日の夕食は豚しゃぶだったので、その茹で汁(鶏ガラ・スープをベースにして)にシメジと溶き卵を加えて簡単スープにする。此れはまあまあ。

 

まあ、涼しげな夕食にはなった。

 

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