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気合いを入れて

今晩はひさびさに気合いを入れて料理した。

近隣の、農協直売所まで出かけ、野菜をたくさん手に入れたので。

メインは豚しゃぶ肉の生姜焼き。

でも、母に任せるといつも固く仕上がってしまう。

そこで 2 時間前からタレに漬け込んでみたら、これがバッチリだった。

とてもやわらかく仕上がったのだ。

 

あとは大根の抜き菜のお浸しや、蕪菜の味噌汁(豆腐と油揚げ入り)。

美味しかったなあ。

 

明日には保温調理している大根の煮物と、昆布の佃煮(ただしカレー醤油風味)が食べられるだろう。

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