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大根の煮物

ささやかな食卓

2日掛かりで大根の煮物を作った。

低速調理で。

ほんとうだったらスロークッカーを使いたいところ、そんなものは持ってないので何回も火を通しては厚手のタオルでくるんでやった。

昆布出汁(ちょっと日和って『ほんだし』も)に塩味がベースで、柚子皮がアクセント。

 

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こちとら貧乏だが少々ばかり手間暇かけられる。

それを活かしてストレス発散のために、ちょっと美味しい夕食を作る。

それくらいの愉しみはあってもいいじゃない?