基本を忘れている

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今晩の夕飯は、5 日間煮込んだ大根。

今度は鰹出汁で、田楽味噌に柚子皮を添えて。

味は好いんだけど、まだまだ固い。

分厚く切ってみた割りには隠し包丁を避けたのが敗因か。

なんか、いろいろと情けなくなるけど、美味しかったからギリギリ及第とする。 (-_-;)